กระเทียมโทนดองมีสรรพคุณที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย นับถือเป็นอาหารเสริมที่มีความเป็นธรรมชาติ ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังมีสารสำคัญที่ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย และมีคุณสมบัติต้านเชื้อราและเชื้อแบคทีเรีย
ยามสิ้นเดือนลองเปลี่ยนจากเมนูยำกระป๋องเป็นเมนูปลากระป๋องทอดกระเทียม สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับปลากระป๋องคลุกแป้งทอด ก่อนเสิร์ฟโรยกระเทียมหน่อย แค่นี้ก็อร่อยไปอีกมื้อค่ะ
กระเทียมโทน สรรพคุณทางสมุนไพรสูงกระเทียมโทนแก้อาการคัดจมูกหายใจไม่ออกช่วงอากาศช่างหนาวเหน็บเกิดอาการแพ้อากาศ คัดจมูก หายใจไม่ออกมันช่างทรมานจริง ๆ
ใส่กระเทียมในภาชนะที่มีฝาปิด รองกระดาษไว้ที่ก้นภาชนะ และวางกระดาษทับด้านบนอีกครั้ง จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นช่องผักหรือช่องปกติได้เลย กระดาษจะช่วยลดความชื้นจากไอน้ำ ทำให้กระเทียมไม่เน่าเสียและเป็นรา
แต่ในความเป็นจริง ผักสีแดงอมม่วงที่มีขนาดเล็กกว่าหอมแขก ไม่ได้เรียกว่า หอมแขกเล็ก แต่เรียกว่า ‘หอมแดง’ และทั้งสองชนิดนี้ไม่ได้อยู่ในตระกูลเดียวกัน สรรพคุณก็แตกต่างกัน หอมแดงจะมีกลิ่นฉุนกว่าหอมแขก และหอมแขกจะมีรสชาติที่หวานกว่าหอมแดง
เคล็ดลับ การปรุงอาหาร เคล็ดลับ การใช้เครื่องครัว เคล็ดลับ อื่นๆ ติดต่อเรา
วิธีนี้สามารถเก็บกระเทียมได้นานเป็นปีได้เลยค่ะ ก่อนอื่นนำกระเทียมไปปั่นให้ละเอียดตามความต้องการ นำกระเทียมมาใส่ในพิมพ์น้ำแข็ง แล้วแช่ตู้เย็นในช่องฟรีซ เมื่อกระเทียมจับตัวเป็นก้อนดีแล้ว นำออกมาจากแม่พิมพ์ทีละก้อนและใส่กระเทียมในกล่องหรือขวดโหล เพื่อเก็บในช่องฟรีซต่อไป
สุดยอดแม่บ้าน : วิธีป้องกันมอดขึ้นข้าวสาร
อ่านเพิ่มเติม: สูตรไม่ลับไอศกรีมกะทิ
สุดยอดแม่บ้าน : วิธีปอกกระเทียมแบบง่ายๆ
เคล็ดลับเลือกและเก็บผัก ผลไม้ วิธีไหนแจ่มสุด
กระเทียมโทนดองเป็นส่วนผสมที่มีความเฉพาะเจาะจงในอาหารไทย มีความหมายที่สำคักว่าในภาษาจีนว่า “รสเค็มโปร่ง” และมีประวัติและต้นกำเนิดที่มาจากวัฒนธรรมและประเพณีของชาวจีน มีสรรพคุณที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ มีสารสำคัญที่ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย และมีคุณสมบัติต้านเชื้อราและเชื้อแบคทีเรีย ในการใช้และบริโภค สามารถนำไปใช้ในอาหารต่าง ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ หรือใช้เป็นส่วนผสมในการทำเครื่องปรุงและซอส อาจนำมาตำหรือซอยละเอียด หรือนำไปบดเป็นแป้งเพื่อใช้ในการปรุงอาหาร
ใครเป็นสายตุน ต้องเซฟเก็บไว้ดูเลย อ้อเอาวิธีเก็บผักง่ายๆ ที่ช่วยยืดอายุมาฝากกัน ถ้าเรารู้วิธีเก็บ ผักบางชนิดอยู่ยาวข้ามเดือนไปเลยค่ะ จะเก็บผักให้สดนานกล่องถนอมอาหารก็มีส่วนมาก อ้อเลือกใช้เป็นกล่องถนอมอาหาร ปราศจากสารก่อมะเร็ง ป้องกันเชื้อแบคทีเรีย และป้องกันอากาศเข้าสู่ภายในได้ดี วิธีปอกกระเทียมกลีบเล็ก ทำให้ย
ฟอสฟอรัส และตัวที่โดดเด่นมากๆ ก็คือ “บีตาแคโรทีน”